Rezepte, Verwendungen, Neuheiten

Ras el Hanout Hummus und 10 leckere Hummus Rezepte und Variationen – lecker, reichhaltig und gesund

183:940676910 (Norbert Haas) — Wed, 09 Aug 2023 12:45:00 GMT

Ras el Hanout Hummus

Hummus ist eine köstlich cremige und reichhaltige Beilage aus der orientalischen Küche, die aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch hergestellt wird. In unserem Rezept verfeinern wir diesen leckeren Dip mit unserer typisch orientalischen Ras el Hanout Würzmischung. Weitere Hummus-Variationen finden Sie in unserer Hummus-Rezeptsammlung

Zutaten

400 g Kichererbsen aus der Dose - abgetropft und abgespült
2 EL Tahini Sesampaste
1-2 Knoblauchzehen - gepresst
Saft von 1 Zitrone
2 EL Evoo – Extra Virgin Olive Oil (plus extra zum Servieren)
1 TL Ras el Hanout Würzmischung
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL Salz
1/4 TL Tellicherry Pfeffer - frisch gemahlen
2-3 EL Wasser - nach Bedarf
Zum Garnieren: frische Petersilie, geröstete Pinienkerne oder Kichererbsen, Paprika oder Sumach

Zubereitung / Anleitung

1. Die abgetropften Kichererbsen in eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer geben und zerkleinern.

2. Tahini, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Ras el Hanout, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.

3. Alle Zutaten gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

4. Wasser in kleinen Mengen hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je nach persönlicher Vorliebe kann man den Hummus cremig weich oder etwas fester zubereiten.

5. Den Hummus in eine Servierschale geben und mit einem Spritzer Olivenöl, frischer Petersilie, gerösteten Pinienkernen oder Kichererbsen und einer Prise Paprika oder Sumach garnieren.

6. Mit warmem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Beilage zu anderen Gerichten servieren.

10 leckere Hummus-Rezept-Ideen und Varianten zum selber machen!

Um Hummus schnell und einfach in verschiedenen Variationen zuzubereiten, fügen Sie einfach noch weitere Zutaten zum Basis-Rezept hinzu und schmecken Sie es entsprechend ab. Hummus bietet Ihnen:

Rote-Bete-Hummus: Gekochte Rote Bete zum klassischen Hummus Rezept hinzufügen und pürieren.
Kürbis-Hummus: Püriertes Kürbispüree und eine Prise Muskatnuss zum klassischen Hummus hinzufügen.
Granatapfel-Dukkah-Hummus: Eine leckere Hummus-Variante – mit unserer Granatapfel Crema und unserem Dukkah Dip.
Avocado-Hummus: Eine reife Avocado zum klassischen Hummus hinzufügen und pürieren.
Spinat-Hummus: Blattspinat blanchieren, abtropfen lassen und zum klassischen Hummus hinzufügen. Mit etwas Feta garnieren.
Paprika-Hummus: Gegrillte, geschälte und entkernte rote Paprikaschoten zum klassischen Hummus hinzufügen und pürieren.
Kalamata-Oliven-Hummus: Für eine würzige, mediterrane Note, entsteinte Kalamata-Oliven zum klassischen Hummus hinzufügen und pürieren.
Karotten-Hummus: Gegarte, pürierte Karotten zum klassischen Hummus hinzufügen und pürieren.
Tomaten-Hummus: Tomaten Pesto zum klassischen Hummus hinzufügen und pürieren.
Schwarzer-Bohnen-Hummus: Kichererbsen durch schwarze Bohnen ersetzen und mit Limettensaft, Koriander und Kreuzkümmel zubereiten.

Spanische Paella

Sun, 06 Aug 2023 12:00:00 GMT

Spanische Paella

Portionen 4

Vorbereitung 1 Stunde

Unsere köstliche Paella ist ein spanisches Essen , das mit Riesengarnelen und frischen Muscheln zubereitet wird. Die Kombination von Meeresfrüchten, Reis und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten

2 EL Olivenöl, bspw. Wajos EVOO
1 Zwiebel – fein gehackt
2 Knoblauchzehen – gehackt
1 rote Paprika – entkernt und in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika – entkernt und in Streifen geschnitten
200 g grüne Bohnen – in kleine Stücke geschnitten
300 g Paella-Reis
500 ml Gemüsebrühe
2 TL Wajos Patatas Bravas Dip (oder etwas schärfer: Wajos Patatas Bravas Hot Dip)
1 TL Kurkuma
1 TL Wajos Safran Sauce
250 g Riesengarnelen
500 g frische Muscheln (z. B. Venusmuscheln oder Miesmuscheln) - gereinigt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Tomaten - gewürfelt
Zitronenhälften zum Servieren

Zubereitung / Anleitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Paella-Pfanne oder einer tiefen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.
Geben Sie die rote und grüne Paprika sowie die grünen Bohnen in die Pfanne und braten Sie sie für ca. 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
Fügen Sie den Paella-Reis hinzu und rühren Sie ihn gut um, damit er mit den restlichen Zutaten vermischt wird. Kochen Sie den Reis für 2 Minuten unter ständigem Rühren, um ihn mit dem Öl zu bedecken.
Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und fügen Sie die Patatas Bravas Würzmischung, die Kurkuma und die Safranfäden hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Brühe zum Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Paella für etwa 20-25 Minuten köcheln, bis der Reis fast gar ist und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert hat. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
Legen Sie die Riesengarnelen und die Muscheln vorsichtig auf den Reis. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie weitere 10 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa sind und sich die Muscheln geöffnet haben.
Sobald die Garnelen gekocht sind und sich die Muscheln geöffnet haben, entfernen Sie die Paella vom Herd. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gewürfelten Tomaten garnieren.
Servieren Sie die Paella mit Zitronenhälften, die dann über dem Gericht ausgepresst werden.

Erdbeerzeit

Sat, 06 May 2023 16:00:00 GMT

Erdbeerzeit!

EIN FRÜHLINGSKLASSIKER, DEN JEDER LIEBT.

Es gibt über tausend Erdbeer-Sorten. Jede davon ist einzigartig in Geschmack, Form und Farbe. Ebenso vielseitig: ihre Verwendung. Denn wenn die Erdbeere eins kann, dann ist es überraschen. Sie ist nicht einfach nur rot, süß oder hat eine rundliche Form. Sie ist ein wahrer Allrounder in der Küche – zu süßen wie auch würzigen Gerichten. Ihr feines Aroma und ihr hoher Wassergehalt verleihen ihr praktisch grenzenlose Kombinationsmöglichkeiten: zu Balsamico, Chili, Pfeffer, Ingwer, Rhabarber, Pistazien, Minze, Basilikum, Estragon, Zitronengras oder Limette. Auch wir haben solch aufregende Kombinationen probiert und Ihnen unsere besten Spezialitäten für die Erdbeersaison zusammengestellt.

Spargelzeit

Sat, 25 Mar 2023 11:06:30 GMT

Spargelzeit!

Die Frühlingszeit gehört vor allem dieser Leckerei: Spargel. Auch in unserer Genusswelt hat er einen festen Platz und ganz besondere Spezialitäten, die sich rund um seinen einzigartigen Geschmack drehen. Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie unsere Highlights, die Ihre Lieblings-Spargelgerichte einfach noch leckerer machen.

Spargelzeit - Rezeptideen!

(Rezepte zum Downloaden)

Dip - Blend - Rub

Fri, 24 Mar 2023 13:00:00 GMT

DIE GEWÜRZ-ALLROUNDER FÜR DIE KÜCHE

Eine Entdeckungsreise in die vielseitige Welt der Gewürze: ob Salz, Pfeffer, Chili, Rubs, Kräuter- oder Würzmischungen. Deftig-würzig, fruchtig-frisch, feurig-scharf oder klassisch mild, bringt jede einzelne Kreation Vielfalt, Würze und Geschmack in die eigenen vier Wände. Als Allrounder in der Küche sowie beim Grillen eignen sie sich zum Anrühren von Dips, zum Würzen, Verfeinern, Marinieren und vielem mehr.

Und so geht's: https://www.youtube.com/watch?v=nTN3fsLbGJU

Dip:

Lassen Sie die Kräutermischung Ihrer Wahl für 2 Minuten in lauwarmem Wasser quellen und verrühren Sie diese dann mit etwas Crème fraîche, Mayonnaise oder Frischkäse (Wir empfehlen 1 Teil Kräutermischung, 3 Teile Crème fraîche, 1 Teil Mayonnaise)

Bruschetta:

Lassen Sie die Kräutermischung Ihrer Wahl für 2 Minuten in lauwarmem Wasser quellen und verrühren Sie diese dann mit etwas hochwertigem Olivenöl

Blend:

Lassen Sie die Kräutermischung Ihrer Wahl für 2 Minuten in lauwarmem Wasser quellen und verrühren Sie diese dann mit etwas hochwertigem Olivenöl und je nach Geschmack einem Essig Ihrer Wahl. Sie können die Blend auch als Gewürz verwenden.

Rub:

Wählen Sie den entsprechenden Rub und reiben Sie damit das Bratgut ein. Kurz einwirken lassen, dann wie gewohnt braten.

Vinagrette zu Spargel

Sat, 18 Mar 2023 12:30:00 GMT

Vinaigrette Rezepte für Spargel

Servieren Sie Ihren Spargel mit einer leckeren Vinaigrette – diese Spargelsaucen eignen sich übrigens auch lecker als Salatsoße. Weitere Dressing-Ideen und Spargel-Rezepte: Spargel mit Sauce Hollandaise, Spargel Tonnato, grüner Spargel vom Blech. Weitere Rezepte und Produktempfehlungen finden Sie auf unserer Themenseite Spargelzeit.

Zutaten

Zitronen-Vinaigrette

4 EL Weißweinessig, z. B. Wajos Balsamico Bianco
2 TL Wajos Zitronen Senf
etwas Salz, Pfeffer und Zucker

Orangen-Vinaigrette

3 EL Wajos Orange-Rosmarin Öl
3 EL Wajos Schalotten Crema
1 TL Senf, z.B. Wajos Orangen-Senf
Salz und Pfeffer

Blaubeer-Vinaigrette

25 g Blaubeeren
2 EL Wajos Blaubeer Crema
½ TL Senf
3 EL Wajos Rucola Würzöl
Salz und Pfeffer

Himbeer-Vinaigrette

50 g Himbeeren
2 EL Wajos Himbeer Balsam
2 EL Wajos Basilikum auf Olivenöl
1 EL Senf
1 EL Honig
etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer

Zitronen-Vinaigrette

1. 4 EL Weißweinessig, z. B. Wajos Balsamico Bianco, 2 TL Wajos Zitronen Senf, etwas Salz, Pfeffer und Zucker mit dem Schneebesen verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. 6 EL Olivenöl tropfenweise unterschlagen.

Orangen-Vinaigrette

1. 3 EL Wajos Orange-Rosmarin Öl, 3 EL Wajos Schalotten Crema und 1 TL Senf, z.B. Wajos Orangen-Senf, miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blaubeer-Vinaigrette

1. 25 g Blaubeeren waschen und mit 2 EL Wajos Blaubeer Crema pürieren. ½ TL Senf und 3 EL Wajos Rucola Öl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Himbeer-Vinaigrette

1. 50 g Himbeeren pürieren und mit 2 EL Wajos Himbeer Balsam, 2 EL Wajos Basilikum auf Olivenöl, 1 EL Senf, 1 EL Honig, etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

Auch lecker: Orangen-Hollandaise

1. 2 zimmerwarme Eigelbe mit 1 TL Wajos Orangen-Senf oder Honig-Senf, frischen, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer in einen hohen Rührbecher füllen. Bei laufendem Stabmixer 150 ml Wajos Orange-Rosmarin Öl vorsichtig hineinlaufen lassen und den Mixer langsam nach oben ziehen. Wer es etwas leichter im Geschmack mag, kann noch etwas Joghurt hinzufügen.

So schmeckt der Frühling!

Sat, 11 Mar 2023 13:33:07 GMT

So schmeckt der Frühling

Tandoori-Masala

typisch indisch

So schmeckt Indien – herrlich aromatisch, würzig und leicht scharf! Unsere wunderbar pikante Tandoori-Gewürzzubereitung schenkt uns reichhaltige Aromen in der Nase und auf dem Teller. Intensiv in Farbe und Duft, mit dem Geschmack von Chili, Koriander, Kurkuma und Kardamom und traditionell ohne Salz. Der Geschmack aus Tausendundeiner Nacht beim Marinieren, Kochen, Grillen und Braten!

APRIKOSEN-ZWIEBEL SAUCE

mit getrockneten Tomaten

Diese Spezialität beweist, wie viel Geschmackskraft in Saucen stecken kann: herrlich pikante Zwiebeln und eine schöne Schärfe, ausbalanciert von der süßen Frucht der Aprikose. Die Aprikosen-Zwiebel Sauce zaubert aus Rind-, Schweine-, Lamm- oder Geflügelgerichten sündhaft leckere Speisen. Die perfekte Grillsauce und ein tolles Mitbringsel zum Barbecue!

UMAMI BLEND

mit Wakame-Alge

Süß, sauer, salzig und bitter sind die typischen Geschmacksrichtungen. Doch seit geraumer Zeit ist eine weitere Beschreibung in aller Munde: Umami. Wir haben diesem unbeschreiblich fleischigen, würzigen und wohlschmeckenden Geschmack ein Gesicht verliehen: mit unserem Umami Blend. Mit Wakame-Alge, Sesam und Chillies sowie dem Geschmack von Ingwer und Koriander ist dieser Blend ein wahres Geschmackserlebnis! Probieren Sie es aus, als Würze, Dip zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Auch in Nudel- und Reisgerichten sowie in Saucen, Suppen oder Dressings entfaltet er seine volle Geschmackswelt.

ROTE BETE, INGWER & APFEL CREMA

mit Balsamico und Apfelessig

Der köstliche Geschmack aus dem Gemüsegarten: Würzige Rote Bete und fein scharfer Ingwer treffen auf süßen Apfel und Balsamico. Krönt Salate oder Saucen lecker & intensiv.

MANGO-CHILI AUFSTRICH

mit feinen Mangostücken

Holen Sie sich frisches Gemüse aufs Brot! Der vollmundige Geschmack saftiger Paprika trifft in diesem Aufstrich auf die süße Frucht der Mango und eine angenehme, sanfte Schärfe. Ein wundervoll harmonisches Zusammenspiel mit besten Zutaten – lecker zu Brot, als Dip oder auch Sauce.

BASILIKUM AUF OLIVENÖL

mit nativem Olivenöl extra

Diese Ölspezialität mit dem leckeren Geschmack von frischem Basilikum ist ein würziger Allrounder der mediterranen Küche: für Pesto, Antipasti, Salate sowie Marinaden.

Kabeljau mit Mango-Chili Füllung

Fri, 10 Mar 2023 16:23:40 GMT

Kabeljau mit

Mango-Chili-Füllung Rezept

Kabeljau mit Reis und Gemüse ist ein echter Klassiker im Frühling. Dieses Fischrezept überzeugt durch die einzigartige Kabeljaufilet Füllung aus unserem Mango-Chili Aufstrich. Damit wird Kabeljau zubereiten ganz einfach!

Zutaten:

250 g Reis
Salz
4 Stück (ca. 600 g) dicke Kabeljaufilets
4 Salbeiblätter – grob gehackt
100 g Wajos Mango-Chili Aufstrich
Butter oder Wajos Albaöl
10 - 15 g Dill / Kerbel – fein gehackt
50 g Cashewnüsse – gehackt

Zubereitung / Anleitung:

Den Reis in Salzwasser kochen. Die Kabeljaufilets unter fließendem Wasser abspülen und vorsichtig in der Mitte einschneiden. Von außen salzen und innen mit dem Mango-Chili Aufstrich und den Salbeiblättern füllen. Butter oder Albaöl in einer Pfanne erhitzen und Fisch darin von beiden Seiten braten.
Den Reis, sobald er gar ist, mit restlichem Aufstrich und der Hälfte der Kräuter vermischen und nochmals kurz warm werden lassen. Den Fisch auf einem Teller anrichten und den Reis dazugeben. Vor dem Servieren mit Kräutern und gehackten Cashewkernen bestreuen.

Umami-Chicken-Rezept - (Pollo Fino) mit Salsa

Tue, 28 Feb 2023 15:50:34 GMT

Umami-Chicken Rezept

Kategorie Portionen Zubereitung

Hauptspeisen 4 60 Minuten

Sie wollen Polli Fino im Backofen zubereiten? Dann ist dieses Pollo Fino Rezept genau richtig. Unsere Gewürzmischung verleiht ihrer Pollo Fino Marinade dabei einen ganz besonderen Umami Geschmack. Einfach lecker.

Zutaten

4 Stücke Pollo Fino (ausgelöste Hähnchenoberkeulen)
1 großer Spitzkohl – längs geviertelt
200 g Kirschtomaten
Rapsöl – oder Wajos Albaöl

Für die Salsa:

50 g gekochte Maiskörner
1 Schalotte – fein gehackt
½ Paprika – fein gehackt
50 g Kirschtomaten – in kleine Würfel geschnitten
1 EL Wajos Cape Malay Blend (alternativ Currypulver)

Für die Sauce:

1 Schalotte – klein gehackt
10 mittelgroße braune Champignons – geputzt und geviertelt
30 ml Wermut (Noilly Prat)

1 EL Tomatenmark
2 EL Sojasauce
Koriander – mit Stiel gehackt
1 Limette – Saft und Schale
2 EL Wajos Umami Blend
150 ml Wasser
1 EL Gemüsebrühe
50 ml Sahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung / Anleitung

Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Als Erstes die Salsa zubereiten. Dazu Mais, Schalotte und Paprika kurz scharf anbraten. Mit Tomaten und Cape Malay Blend vermischen und kaltstellen.
Für die Sauce Schalotte und Champignons in etwas Öl in der Pfanne anbraten. Mit dem Wermut ablöschen und etwas aufkochen lassen. Tomatenmark, Sojasauce, Koriander, Limettensaft sowie -schale und Umami Blend hinzugeben und unterrühren. Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Zum Schluss Sahne unterrühren und auf kleiner Temperatur weiterköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schnittflächen des geviertelten Spitzkohls mit der Sauce einpinseln und auf einem mit Backpapier ausgelegten Ofenblech für ca. 30 Minuten in den Ofen geben. Etwas Platz für die Pollo-Fino-Stücke an der Seite lassen. Die Länge der Garzeit variiert je nach Größe des Kohls, daher häufig kontrollieren. Er sollte etwas Farbe annehmen und leicht knusprig werden, ohne dass die Sauce verbrennt.
Das Pollo Fino in der Pfanne mit etwas Rapsöl oder Albaöl scharf von beiden Seiten anbraten, bis es Farbe bekommt. Ebenfalls mit Sauce bestreichen und in den letzten 5 Minuten zu dem Spitzkohl in den Ofen geben. Restliche Tomaten am Stiel in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis sie Farbe annehmen und aufplatzen.
Je Portion ein Pollo Fino mit Sauce, gerösteten Tomaten und einem Spitzkohlviertel anrichten und mit der Salsa garnieren. Wahlweise mit etwas frischem gehackten Koriander und gehackten Cashewkernen verfeinern.

Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Produkte aus unserem Sortiment

Alba-Butteröl

oder

Rapsöl

Burrata-Salat-Rezept

Mon, 20 Feb 2023 18:33:35 GMT

Burrata-Salat!

Kategorie Portionen Zubereitungszeit

Vorspeisen 4 30-Minuten

Italienischer Käse, wie Mozzarella, Burrata oder Gorgonzola gehört einfach zu guten Vorspeisen. Besonders lecker schmeckt der Burrata Käse mit Radicchio oder Rucola Salat. Unsere Essigspezialität und unsere Bruschetta-Würzmischung verleihen dem Salat mit Burrata einen fruchtigen Geschmack.

Zutaten

6 EL Wajos Rote Bete, Ingwer & Apfel Crema
6 EL Olivenöl, z.B. Wajos Basilikum auf Olivenöl
3 EL Wajos Basilikum Bruschetta
Salz, Pfeffer
200 g rote Trauben ohne Kerne
1 Kopf Radicchio – in Spalten geschnitten
2 TL brauner Zucker
4 große Kugeln Burrata (alternativ Büffelmozzarella oder Mozzarella)
100 g Rucola
Basilikum

Zubereitung / Anleitung

1. Die Rote Bete, Ingwer & Apfel Crema mit Öl, Basilikum Bruschetta, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren. Den Radicchio und die Trauben darin gut vermischen und etwa 30 Minuten marinieren lassen. Eine Grillpfanne stark erhitzen und den Radicchio sowie die Trauben mit einer Schöpfkelle aus der Marinade in die Pfanne geben. Mit Zucker bestäuben und karamellisieren lassen. Unter ständigem Rühren / Schwenken so lange anbraten, bis die Trauben aufplatzen und etwas Farbe annehmen. Dann Temperatur reduzieren, mit der Marinade ablöschen und etwas einköcheln lassen.

2. Nun jede Kugel Burrata auf einem Bett aus Rucola in mittelgroßen Schalen anrichten. Radicchio und Trauben hinzugeben, mit der eingekochten Marinade beträufeln und mit frischem Basilikum dekorieren. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Für den Burreta-Salat

empfehlen wir diese Artikel aus unserem Sortiment!

Frühlingsdressing

Wed, 15 Feb 2023 14:10:37 GMT

Frühlingsdressing!

Sobald der Frühling erwacht und die Tage wieder wärmer und länger werden, hat man doch automatisch Lust wieder mehr auf die gesunde Ernährung zu achten. Was liegt da näher als leckere Salate. Die Vielzahl an tollen Dressings ist riesig, aber auch individuell - wie z.B. dieses Essig-Öl Dressing. Eine Salatsoße, die garantiert zu jedem Salatrezept passt: Feldsalat, Rucola, mit Feta, Ziegenkäse oder Nüssen - seien Sie kreativ mit unseren einfachen Salatdressings. Egal Honig, Senf Dressing, Joghurt-Dressing oder Vinaigrette. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Frühlingsdressing

Zubereitung

für 1 Portion

Zutaten

4 EL Olivenöl
2 EL · Kräuter-Balsam mit Wacholder Essigzubereitung 5 % Säure oder Rote Bete-Ingwer-Apfel Crema Essigzubereitung 3 % Säure
25 g Petersilie
Kräutersalz Gartenkräuter
10 g Wald- oder Blüten-Honig
Salz
Pfeffer

Zubereitung / Anleitung

Alle Zutaten mit dem Stabmixer gut durchmixen und anschließend abschmecken.

Weitere Rezepte und Verwendungen

finden Sie hier:

https://www.amphore-ek.com/rezepte-verwendung

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Linsencurry mit Garam Masala

183:940676910 (Norbert Haas) — Wed, 25 Jan 2023 12:52:02 GMT

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Linsencurry mit Garam Masala Rezep t

Sie mögen Curry genauso gerne wie wir und am besten noch als vegetarisches Rezept? Dann probieren Sie unbedingt dieses Rezept für Linsencurry mit Roten Linsen und Reis, fein abgeschmeckt mit Garam Masala und Kokosmilch. Ein leckeres Rote Linsen Rezept für ein vegetarisches Curry - perfekt für ein gesundes Abendessen. Das Curry mit Kokosmilch lässt sich auch gut vorbereiten und eignet sich daher hervorragend als Meal Prep.

Zutaten

150 g Reis
1 Knoblauchzehe
350 g rote Linsen
1 kg frische Tomaten (oder die halbe Menge Dosentomaten)
Ingwer - kleingehackt
2 EL Wajos Garam Masala
1 TL Wajos Sizilien Blend
2 TL Kurkuma
400 ml Kokosmilch
300 ml Wasser
frischer Koriander
Salz
Pfeffer

Zubereitung / Anleitung

Tomaten kurz blanchieren, häuten und zerkleinern. Bei niedriger Temperatur 45 Minuten köcheln lassen und anschließend mit Sizilien Blend, Salz und Pfeffer abschmecken.
Knoblauch und Ingwer schälen und würfeln. Knoblauch, Ingwer und Garam Masala in einen Topf geben und anbraten.
Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Linsen und Kurkuma zum Knoblauch geben und alles gut mischen. Mit 300 ml Wasser, den Tomaten und der Kokosmilch ablöschen. Kurz aufkochen lassen und dann zugedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis die Linsen weich sind. Ab und zu umrühren.
In dieser Zeit den Koriander waschen und fein hacken. Das Curry abschmecken und servieren.

Hinweis zur Zubereitung als Meal Prep:

Wenn Sie das Linsencurry als Meal Prep zubereiten wollen einfach abkühlen lassen und auf Dosen verteilen. Den Koriander separat verpacken.

Overnight Oat mit Mango Crema mit Fruchtmus

183:940676910 (Norbert Haas) — Sat, 14 Jan 2023 12:43:12 GMT

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Overnight Oat mit Mango Crema Rezept

Man sagt, das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, daher sollte ein gesundes Frühstück immer an erster Stelle stehen. Wir haben hier die perfekte Frühstücksidee, die sich auch noch super vorbereiten lässt - und zwar in Form eines Overnight Oat. Bereiten Sie ihr Haferflocken Frühstück mit Chiasamen, Leinsamen und Milch (alternativ einem Pflanzendrink wie Hafermilch oder Sojamilch) ganz entspannt am Vortag zu. Der Mango Fruchtessig gibt dem ganzen eine süße Komponente und rundet den Geschmack perfekt ab. Das idealle Frühstück Rezept mit einem Topping aus frischer Mango und Walnüssen.

Zutaten:

150 g Haferflocken
350ml Milch oder Pflanzendrink, bspw. Hafer- oder Sojamilch
1 EL Chiasamen
1 EL Leinsamen
1 EL Wajos Mango Crema
Für das Topping:
¼ Mango
eine Handvoll Walnüsse

Zubereitung / Anleitung

Am Vortag die Haferflocken mit den Lein- und Chiasamen vermischen und zusammen mit der Milch und der Wajos Mango Crema in eine Aufbewahrungsdose geben. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Morgen für das Topping die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern trennen und klein würfeln. Dann zusammen mit den Walnüssen auf die Haferflocken geben.

Fit in den Frühling

183:940676910 (Norbert Haas) — Sat, 07 Jan 2023 07:00:00 GMT

Fit in den Frühling!

Liebe Amphore Genussfreunde,
das Jahr ist zwar erst ein paar Tage alt, doch schon stellt sich wieder die Frage, wie es um die eigenen Vorsätze für das Jahr 2023 steht. Mehr Sport sollte es sein, mehr Zeit für Freunde und Familie und mit einer gesünderen Ernährung wollte man sich doch eigentlich „Fit in den Frühling“ machen.
Wie jedes Jahr ist es schwer, den Winter und die Gewohnheiten der trägen Jahreszeit abzuschütteln. Trotzdem hat man genug von den kurzen, kalten Tagen und die Vorfreude auf die kommenden ersten Sonnenstrahlen steigt.
Das Amphore-Team hat schon mal unter dem Motto „Fit in den Frühling – mit Genuss in das Frühjahr“ leckere einfache Rezeptideen zur Smoothie-Zubereitung für Sie gesammelt.

Bruschetta und Dips

183:940676910 (Norbert Haas) — Thu, 29 Dec 2022 15:33:17 GMT

Bruschetta & Dips

Oliven Bruschetta

Holen Sie sich die spanische Küche nach Hause und sehen Sie, wie schnell Sie Bruschetta selber machen können. Ob für Bruschetta Brot oder anderes spanisches Essen, mit dieser Bruschetta wird es einfach leckerer! Klassisch angerührt in feinem Olivenöl, als Dip mit Quark und Joghurt oder als würziger Bruschetta Aufstrich mit Frischkäse: Finden Sie Ihr liebstes Bruschetta Rezept. Und dieser Bruschetta Mix ist sogar vegetarisch.
Entdecken Sie auch weitere Bruschetta Variationen wie die Klassik Bruschetta oder die Basilikum Bruschetta - ohne Knoblauch .

"Rurländer" Seewasser Gin

Thu, 29 Dec 2022 14:30:41 GMT

"Rurländer" Seewasser Gin

Ein feines Gespür für die Destill ation

Die feinen Botanicals des Seewasser-Gins entfalten sich auf besondere Weise.

Hier besticht die Waldbeere mit ihrer leichten Süße, gefolgt von der scharfen Basisnote des Wacholders.

Bei weiterer Verkostung erkennt man eine Kaffeenote,

die auf außergewöhnliche Weise aus der gerösteten, heimischen Eichel gewonnen wurde,

gepaart mit der unverkennbaren Schärfe der hier wachsenden Wasserminze.

Darüber liegt der zarte Duft der Holunderblüte, die mit der Würze der Fichtennadel auch in die Komposition mit einbezogen wurde.

Gleich einem Parfümeur ist es unserem Destillateur

Max Bäumlisberger gelungen, unsere ganzen Eindrücke und Erinnerungen, die wir mit unserer Heimat, dem Land an der Rur verbinden, in diesem einzigartigen New Western Gin zu vereinen .

WALNUSS FEINSCHMECKER-ÖL 250 ML

Thu, 29 Dec 2022 14:30:41 GMT

WALNUSS FEINSCHMECKER-ÖL 250 ML

(aus frühgepflückten Walnüssen und vor dem Pressvorgang leicht geröstet)

Ob im alltäglichen Gebrauch oder für delikate Dinnerpartys ist dieses erlesene Öl ein echter Geheimtipp. Es verfeinert Salate, Desserts und andere kalte Speisen mit einem harmonischen Nussgeschmack. Außerdem schmeckt das Walnuss Feinschmecker-Öl hervorragend auf Tapas, Nudeln und geröstetem Brot!

Rezepte, Verwendungen, Neuheiten

Ras el Hanout Hummus und 10 leckere Hummus Rezepte und Variationen – lecker, reichhaltig und gesund

Ras el Hanout Hummus

Zutaten

10 leckere Hummus-Rezept-Ideen und Varianten zum selber machen!

Spanische Paella

Spanische Paella ﻿

Portionen 4

Vorbereitung 1 Stunde

Zutaten

Zubereitung / Anleitung

Erdbeerzeit

Erdbeerzeit!

EIN FRÜHLINGSKLASSIKER, DEN JEDER LIEBT.

Spargelzeit

Spargelzeit!

Spargelzeit - Rezeptideen!

Dip - Blend - Rub

DIE GEWÜRZ-ALLROUNDER FÜR DIE KÜCHE

Vinagrette zu Spargel

Vinaigrette Rezepte für Spargel

Zitronen-Vinaigrette

Orangen-Vinaigrette

Blaubeer-Vinaigrette

Himbeer-Vinaigrette

Auch lecker: Orangen-Hollandaise

So schmeckt der Frühling!

So schmeckt der Frühling

Tandoori-Masala

APRIKOSEN-ZWIEBEL SAUCE

UMAMI BLEND

ROTE BETE, INGWER & APFEL CREMA

MANGO-CHILI AUFSTRICH

﻿ BASILIKUM AUF OLIVENÖL

Kabeljau mit Mango-Chili Füllung

Kabeljau mit

﻿ Mango-Chili-Füllung Rezept

Umami-Chicken-Rezept - (Pollo Fino) mit Salsa

Umami-Chicken Rezept

Zutaten

Zubereitung / Anleitung

Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgende Produkte aus unserem Sortiment

Alba-Butteröl

oder

Rapsöl

Burrata-Salat-Rezept

Burrata-Salat!

Zutaten

Zubereitung / Anleitung

﻿ Für den Burreta-Salat

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Linsencurry mit Garam Masala

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Fit in den Frühling

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Bruschetta und Dips

Bruschetta & Dips

Oliven Bruschetta

"Rurländer" Seewasser Gin

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Ein feines Gespür für die Destill ation ﻿

WALNUSS FEINSCHMECKER-ÖL 250 ML

WALNUSS FEINSCHMECKER-ÖL 250 ML

Spanische Paella

BASILIKUM AUF OLIVENÖL

Mango-Chili-Füllung Rezept

Für den Burreta-Salat

Ein feines Gespür für die Destill ation